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Shii Take Zucht
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| Bereitstellung des
Holzes. Nur Laubhölzer bis zu 20 cm Durchmesser eignen sich
dafür. Auf diesem Foto warten Eichenstämme auf das Beimpfen mit
Shii Take (Lentinus Edodes) Pilzmyzel. Das dafür notwendige vom
Myzel durchwachsene Substrat ist in manchen Gartenzentren oder
natürlich auch bei professionellen Pilzzüchtern erhältlich. |
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| Das Beimpfen der
Stämme mit dem Shiitake Pilzsubstrat (Myzel). Auf diesem Bild
kommt die Bohrlochmethode zum Einsatz. Ebenfalls möglich wären
Schnitte ins Holz oder das Einsetzen von schon durchwachsenen
Dübeln oder Keilen. Zum Schutz gegen Schädlinge während der
Anwachsphase müssen die Stammöffnungen wieder verschlossen
werden. |
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| Die fertig
beimpften Stämme müssen für das Durchwachsen mit dem Shii Take
Myzel während mindestens drei Monaten warm und feucht, aber
nicht nass gelagert werden. |
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| Eine mögliche
Aufbewahrungsmethode während der Anwachszeit ist eine solche
Strohmiete. Regen kann zwar eindringen, das Stroh schützt
andererseits aber auch vor Austrocknung. |
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| Zumindest am Anfang
und später auch noch in ausgeprägten Trockenperioden muss
zusätzlich gewässert werden. |
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| Die fertig
durchwachsenen Stämme können an einem feuchten und schattigen
Ort aufgestellt werden (moosiges Klima, keine Zugluft). Wenn
alles geklappt hat sollten schon bald im Bereich der Impfstellen
die ersten Shii Take Pilze erscheinen. |
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| Schnitt durch einen
zweijährigen, von Shii Take Myzel durchwachsenem Buchenstamm.
Ganz links ist nur totes, abgestorbenes Holzgewebe erkennbar.
Rechts ist der Stamm vom Pilzmyzel gut durchwachsen und
entsprechend fruchtbar. Von der Mitte schräg nach vorne verläuft
das ursprüngliche Bohrloch der Impfung vor zwei Jahren. |
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