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Traubensaft
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Im Herbst 2008
haben unsere jungen Reben der pilzresistenten Sorte Maréchal
Foch am Rütiberg in Remigen erstmals
genügend Trauben produziert, um einer grösseren Menge von
Traubensaft daraus herzustellen.
Seit 2018 haben wir aber Probleme mit der Trockenheit: Die
Erdschicht am Steilhang ist nur ca. 40 bis 60 cm stark, dann
kommt Kalkfels. In den langen und heissen Sommern drohen die
Rebstöcke einzugehen. Bewässerung ist schwierig, Wasser vor Ort
gibt es nicht, es muss herangeführt werden.
Ein Vorteil bleibt bestehen: Wir müssen nichts spritzen, keine
chemischen und auch keine Biomittel. Die Lage und die resistente
Rebsorte ermöglichte den Verzicht auf jeglichen Pflanzenschutz
während der letzen 15 Jahre! |
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