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Kirschen
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| Die Kirsche ist wohl die köstlichste,
gleichzeitig aber auch die heikelste unserer Früchte. |
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| Für ein gutes Kirschenjahr sind gleich
mehrere Hürden zu nehmen. Zuerst einmal muss das Wetter
während der Kirschenblüte stimmen, damit die Bienen
gutes Flugwetter haben. |
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| Es darf keinen Blütenfrost geben und
nicht hageln. Der Rötel, d.h. ein vorzeitiger Farbumschlag und
in der Folge das Abfallen der Früchte, sollte gnädig
ausfallen. |
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| Die Erntezeit ist kurz, nur ca. 3 Wochen,
normalerweise von Ende Juni bis Mitte Juli. Regen während
dieser Zeit verdirbt die reifen Früchte. Sie platzen und
faulen am Baum. |
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| Sind die Kirschen schliesslich geerntet, so ist
es wichtig, dass sie möglichst schnell zum Verbraucher
gelangen. Bei uns ist das am selben Tag oder spätestens am
nächsten Morgen. Nur solch frische Kirschen sind wirklich gute
Kirschen! |
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Kirschensaison |
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